Виды и свойства отдельных сортов меда

Введение

Мед — удивительный продукт, оздоровительные свойства которого стали предметом многочисленных исследований и научных публикаций. Это не просто сладкое лакомство, улучшающее вкус различных блюд, но прежде всего продукт, обладающий огромными оздоровительными свойствами. Поэтому стоит разобраться, какие бывают виды меда и каковы их особенности.

Различные виды меда — что стоит знать?

Основная информация

Самая важная информация для новичка — это то, что существует множество различных видов меда. Они различаются по цвету, текстуре, вкусу и свойствам.

Источники разнообразия

Состав, а значит, внешний вид и характеристики того или иного меда зависят от того, с каких растений пчелы собирали нектар или росу. В зависимости от расположения пасеки и окружающей растительности пчелы имеют доступ к различному сырью. Соответственно, мы различаем меды:

• нектар/цветок
• медовая роса
• смешанный, то есть нектар и медовая роса.
  

Мы также разделяем мед по преобладающему в нем сырью. Ниже представлены наиболее популярные из них.

Рапсовый мед

Характеристика

Рапсовый мед производится пчелами из нектара цветков рапса. Он отличается светлым, нежным цветом и мягким вкусом. Это один из самых популярных видов меда благодаря легкой и широкой доступности рапса.

Полезные свойства

Рапсовый мед содержит множество ценных питательных веществ, таких как витамины B, C, D и K, а также микроэлементы, такие как медь, железо, марганец и цинк. Он также обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться со свободными радикалами и защищают организм от болезней. Кроме того, он обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами и рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях и для профилактики атеросклероза.

Акациевый мед

Характеристики

Акациевый мед — один из самых популярных видов меда. Его характерной особенностью является консистенция, так как он дольше всего остается жидким. Для него характерно чистое, цветочное послевкусие и слегка светло-зеленый цвет.

Оздоровительные свойства

Акациевый мед способствует очищению организма от накопившихся токсинов, обладает антибактериальными и антисептическими свойствами, а также укрепляет сердечно-сосудистую систему и улучшает работу мозга. Он также рекомендуется больным почками и физически активным людям.

Липовый мед

Характеристики

Липовый мед отличается нежным цветочным ароматом и светлым цветом. Он содержит множество ценных питательных веществ, таких как витамины группы В, витамин С, РР, фолиевая кислота, а также микроэлементы, такие как магний, калий, кальций и марганец.

Оздоровительные свойства

Липовый мед обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и болезней. Благодаря своим антибактериальным свойствам он является эффективным средством для лечения инфекций верхних дыхательных путей, таких как кашель, простуда и тонзиллит. Он также может помочь облегчить симптомы аллергии, астмы, воспалений и поражений кожи.

Гречишный мед

Характеристики

Гречишный мед очень своеобразен. Он имеет специфическое, слегка резкое послевкусие, поэтому его не часто выбирают. Однако он обладает очень интересными полезными свойствами.

Оздоровительные свойства

Гречишный мед оказывает сильное укрепляющее действие на организм, ускоряет заживление ран, очищает от токсинов, благотворно влияет на память и концентрацию. Он также поддерживает пищеварительную систему, особенно желудок.

Многоцветковый мед

Характеристики

Многоцветковый мед очень хорошо известен. Этот сорт часто используется в кулинарии, так как благодаря своему сладкому вкусу он заменяет сахар во многих блюдах.

Оздоровительные свойства

Многоцветковый мед рекомендуется людям с аллергией, страдающим сенной лихорадкой. Он также рекомендован спортсменам, так как в нем высокое содержание глюкозы.

Мед из медовой росы

Характеристики

Мед с медовой росой очень мелкий. Он обладает выраженным, менее сладким вкусом, чем другие сорта, что делает его особенно ценным.

Оздоровительные свойства

Этот сорт меда часто рекомендуют при различных простудных и респираторных заболеваниях. Он обладает сильным отхаркивающим и противовоспалительным действием, а также может использоваться при заболеваниях суставов.

Мед манука

Характеристики

Мед манука — это вид меда, который производится в Новой Зеландии из нектара цветов дерева манука (Leptospermum scoparium). Это уникальный мед, обладающий множеством целебных и оздоровительных свойств благодаря наличию в нем уникальных соединений, таких как метилглиоксаль (MGO).

Оздоровительные свойства

Помимо антибактериальных и противовоспалительных свойств, мед мануки помогает облегчить симптомы желудочно-кишечных заболеваний, таких как болезнь Крона и синдром раздраженного кишечника. Он также рекомендуется при таких кожных заболеваниях, как акне, псориаз и экзема. Оно обладает противовоспалительным действием, успокаивает раздражения кожи и помогает в процессе заживления ран и язв.

Резюме

Различные виды меда обладают своими уникальными полезными и вкусовыми свойствами. Рапсовый, акациевый, липовый, гречишный, многоцветковый, медовый или мед манука — каждый из них привнесет в ваш рацион не только неповторимый вкус, но и многочисленные полезные свойства. Стоит поэкспериментировать и открыть для себя все разнообразие меда, чтобы насладиться всеми его преимуществами.